Excepcionalmente las preparamos fritas o caramelizadas pues el tueste es la mejor y mas demandada elaboración. Proporcionan muchos minerales saludables como el cobre, el manganeso, el calcio, el potasio y el fósforo. Las avellanas contienen mucha fibra vegetal, mayoritariamente insoluble, que beneficia el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
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